Cantucci cioccolato e arancia


Cantucci cioccolato e arancia
I prodotti devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto
ingrediente segreto • fatti a mano • ingredienti italiani
Non disponibile
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Ingredienti
Cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina girasole), cacao 51%, zucchero, farina di grano tenero, arancio fresco, uova fresche, limone, agente lievitante (difosfati, carbonati di sodio). Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia.

I cantucci sono biscotti secchi ottenuti tagliando a fette dal filoncino di pasta ancora caldo, l'impasto è composto esclusivamente da farina, zucchero, uova, mandorle e pinoli. Il loro nome deriva da "canto", cioè angolo, o da "cantellus", in latino pezzo o fetta di pane. La storia della ricetta con le sue radici risale alla storia dell'Antica Roma dove per le feste e cerimonie si preparavano le caramelle di mandorle, coperte da un glassa di miele e spezie.